Mae'r proteinau yn bolymerau mawr gyda'r asidau amino yn unedau o fewn y polymer.

Mae'r rhan fwyaf o asidau'n ddiniwed, ond mae rhai mae rhai yn beryglus iawn.

Gellwch chwi wneud dangosydd i ddangos pa rai yw'r asidau a'r alcaliau yn eich cegin.

Daw'r gair asid o'r Lladin acidus, sy'n golygu sur.Ceir cannoedd o asidau naturiol, hyd yn oed yn ein gerddi.

Cadwynau neu raffau hir o asidau amino wedi eu cysylltu â'i gilydd yw protein.

Dyma fframwaith sylfaenol y protein lle mae'r asidau amino unigol wedi eu cysylltu a'i gilydd drwy'r bond amid, sef y cysylltiad rhwng grwp amino asid a grwp carbocsylig yr asid amino yn y safle nesaf.

Pan roddir ef mewn asidau, mae'n troi'n goch, a throi'n las pan ddaw i gysylltiad ag alcaliau.

Y mae asidau ac alcaliau yn sylweddau cemegol pwysig.